Сушка мяса в поход

Ингредиенты:
1 кг телятины,
1 кг свинины,
1 кг филе курицы,
3 ч.л. соли (1 чайная ложки на 1 кг)

Мясо сушилось 11 часов в сушилке Ezidri Ultra FD1000 на 6 лотках и поддонах при температурном режиме + 65 ˚С. Температура в помещении + 14 ˚С.

В результате получилось:
264 грамма сушеной курицы,
241 грамм сушеной телятины,
287 грамм сушеной свинины.

Усыхание мяса в 3.5 – 4 раза.

Срок хранения при комнатной температуре 1.5 месяца, в холодильнике – 3 месяца, в морозильнике – 6 месяцев. При вакуумной упаковки срок хранение увеличивается вдвое.

Сушеное мясо отлично подходит для походов. Его можно добавлять как в первые, так и во вторые блюда.

Подробная статья о сушке мяса http://ezidri-master.com/sushka-mjasa...

Приготовление джерки (вяленое мясо) http://ezidri-master.com/sushka-mjasa...

Купить сушилку Ezidri в Украине http://ezidri-master.com/tovary.html

✔ ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ
   / ezidrimaster  

ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В ГРУППЫ↓
Facebook:   / ezidrimaster  
Instagram:   / ezidrimaster  
ВКонтакте: https://vk.com/club92489867